东湖米粉采用高山优质早稻米和来自深山老林的天然山泉水通过浸泡、淘洗、打浆、蒸煮、压粉、晾晒等多道工序制成。制成的米粉口感好、不易腐烂、便于携带的特点。我们米粉都是纯手工制作的，没有精美的包装。米粉也是晒得非常干，太用力容易导致粉丝断落，要注意轻拿轻放哦。

 东湖米粉制作流程报道

礼盒纸箱防潮包装

网上摘录几种米粉烹饪方法：

黑白切米粉汤

材料：

米粉200克               红葱酥10克

芹菜末50克              白胡椒粉1茶匙

盐1大匙                      油豆腐5块

水4斤                        肝连肉1付

嘴边肉1付                    猪皮1付

作法：

1.肝连肉、猪皮与嘴边肉先煮2分钟，捞起在另一盆冷水中洗净，与两个大骨一起在锅内熬煮约2~3小时。

2.将肝连肉、猪皮与嘴边肉捞起，加入米粉与油豆腐，并加入白胡椒粉与盐调味，最后撒上油葱酥与芹菜末。

3.肝连肉、猪皮与嘴边肉放回锅内加热后捞起切片即可食用。

芋头米粉汤

材料：

芋头500克                        猪肉丝200克

红葱头50克                       泡发香菇丝80克

米粉200克                         芹菜末40克

盐1大匙                              白胡椒粉1茶匙

水4斤

作法：

1.芋头切滚刀状后，起油锅至约140度，将芋头炸至表面金黄捞起备用。

2.原锅留少许油爆香红葱头至金黄，加入肉丝、香菇丝炒香。

3.加入水与芋头与白胡椒煮至滚后转小火续煮5分钟，再加入米粉续煮至滚再加入盐调味，再撒上芹菜末即可。

香菇炒米粉

食材：干米粉、干香菇、蒜、木耳、胡萝卜、芹菜、橄榄油、高汤

做法：1、先把米粉还有干香菇用凉水浸泡，泡软了之后，再捞出来，备用；

2、然后把泡好的米粉切成段，香菇切块，蒜切成末，木耳切成丝，胡萝卜去皮后切成丝，芹菜洗净后切成段；

3、热锅烧油，下入蒜末爆香一下，倒入香菇翻炒一会儿，再加入木耳与胡萝卜炒软；

4、再加入芹菜段、米粉、高汤一起拌炒至汤汁收干，起锅前，加入少许盐拌炒均匀即可；

洋葱炒米粉

食材：米粉、洋葱丝、肉丝、香菇块、虾米、高汤、葱段、酱油、香菜

做法：1、米粉用热水烫熟后，捞出来，沥干水；热锅烧油，下入葱段爆香，再盛出来大半的热油，锅内留底油；

2、接着再把洋葱丝、虾米、肉丝、香菇放入锅内爆香，炒熟后，倒入高汤，再用酱油、盐调味，盖上锅盖煮开。

3、再把米粉放入油锅里面，拌炒一会儿，加入之前盛出来爆香葱段的热油，翻炒至汤汁快收干，撒上香菜即可。

蔬菜肉丝虾干粉

主料：

米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。

辅料：

盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺。

做法：

1.材料准备：都切成丝状备用。

2.虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3.米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4.锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。

5.接下来下鱼虾干炒一会儿。

6.依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒。

7.加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

8.出锅前加鸡精炒均匀后即可。

温馨提示：本品不包邮地区：新疆、西藏、青海、内蒙古。

下单请备注粗粉、中粉、细粉！